Desert cu skyr și fructe de pădure: 20 g proteine
Desertul acesta se face în 15 minute și nu necesită cuptor. Straturile de skyr cu vanilie, fructe de pădure și ovăz prăjit cu migdale dau contrastul pe care îl cauți la un desert: cremos, acrișor și crocant în aceeași linguriță.
- 10–15 min, fără coacere
- 4 porții
- ≈200 kcal/porție (estimare)
Inspirat de Pavlova, dar fără bezea
Pavlova adevărată are un blat de bezea din albușuri și zahăr, frișcă și fructe. Aici nu există bezea: păstrăm doar combinația de cremă albă și fructe roșii, iar crocantul vine din ovăz și migdale prăjite.
Valoarea de aproximativ 20 g proteine pe porție este calculată din cantitățile de mai jos și depinde de produsul pe care îl folosești. Verifică eticheta skyr-ului tău.
Ingrediente
Cantități pentru 4 porții.
Cantități pentru 4 porții.
- Skyr natural600 g
- Mix de fructe de pădureproaspete sau decongelate și scurse200 g
- Fulgi de ovăz40 g
- Migdale20 g
- Miere20 g
- Extract de vanilie2 ml
Valori nutriționale estimate
| Nutrient | 1 porție | Total (4 porții) |
|---|---|---|
| Energie | 200 kcal | 802 kcal |
| Proteine | 19 g | 78 g |
| Carbohidrați | 23 g | 92 g |
| Grăsimi | 3,6 g | 15 g |
Estimări calculate din valori medii pentru fiecare ingredient, nu analize de laborator. Etichetele produselor pe care le folosești, umezeala și pierderile la gătire pot schimba rezultatul. Lichidele sunt indicate în ml, iar restul ingredientelor în grame. Valoarea pe porție rămâne aceeași când schimbi numărul de porții; se schimbă doar totalul.
Mod de preparare
Pașii folosesc cantitățile din calculatorul de mai sus. La rețeta de bază se obțin 4 porții.
Toacă grosier migdalele. Prăjește-le împreună cu fulgii de ovăz într-o tigaie uscată, la foc mediu, 3–4 minute, amestecând des, până miros a nucă. Lasă-le să se răcească pe o farfurie.
Amestecă skyr-ul cu extractul de vanilie și mierea până obții o cremă netedă.
Spală și scurge fructele de pădure. Dacă folosești fructe congelate, lasă-le să se decongeleze și aruncă zeama, ca să nu se înmoaie crema.
Împarte crema, fructele și toppingul crocant în 4 pahare, în straturi. Adaugă toppingul chiar înainte de servire, ca să rămână crocant.
Proteine, nu slăbire automată
Un desert bogat în proteine poate fi mai sățios decât unul pe bază de zahăr și grăsime, dar nu duce de unul singur la slăbire. Contează aportul total al zilei, somnul și mișcarea.
Sfaturi
- Pentru un gust mai acru, folosește mai multă zmeură și mai puține afine.
- Dacă pregătești desertul pentru a doua zi, păstrează toppingul separat, într-un borcan.
Păstrare
Crema cu fructe se păstrează la frigider 24–48 de ore, acoperită. Toppingul se păstrează separat, la temperatura camerei, într-un recipient închis.
Alergeni și precizări
- Conține lapte, nuci (migdale) și gluten (dacă ovăzul nu este certificat fără gluten).
- Mierea nu se recomandă copiilor sub 1 an.
